Pernah bahas beef Wellington tapi takut ribet sama puff pastry dan ukuran gede? Tenang—kamu bisa bikin mini beef Wellington roll yang cute, mudah, dan tetep mewah. Daging sapi (atau jamur buat vegan) dibungkus puff pastry kecil, plus saus creamy mushroom yang lembut di lidah. Siap jadi bintang menu snack brunch atau acara kecil ala Gen Z yang anteng di dapur minimalis!
Apa Keistimewaan Mini Beef Wellington Roll Ini?
- Format kecil, gampang dipegang, pas buat finger food
- Rasa premium tapi effort-nya gak segitunya
- Bisa disajikan di acara, ide jualan homemade, atau buat treat diri
- Kombinasi puff pastry renyah + daging juicy + creamy sauce bikin nagih
Bahan-Bahan (±8 roll)
| Komponen | Bahan & Jumlah |
|---|---|
| Isian Daging | 200 g daging sapi giling (bisa chorizo/jamur untuk vegan) |
| 1 sdm bawang bombay cincang | |
| 1 siung bawang putih cincang | |
| 1 sdm saus tiram atau kecap asin | |
| Garam & lada secukupnya | |
| Pembungkus Puff Pastry | 1 lembar puff pastry siap pakai, dipotong 8 persegi panjang |
| 1 butir kuning telur (untuk olesan) | |
| Saus Creamy Mushroom | 100 g jamur kancing/kuping, iris tipis |
| 150 ml cream kental atau susu cair | |
| 1 sdm mentega atau olive oil | |
| 1 sdt tepung terigu | |
| 1/2 sdt thyme kering atau rosemary | |
| Garam dan lada secukupnya |
Cara Membuat Mini Beef Wellington Roll
1. Tumis Isian Daging
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging sapi, saus tiram, garam, dan lada. Aduk sampai daging berubah warna. Matikan api. Dinginkan sejenak.
2. Bungkus Puff Pastry
Letakkan puff pastry di bawah, sendok sedikit isian daging, gulung seperti risol. Oles ujung puff pake kuning telur biar sealing kuat. Pastikan rapat, rapikan sisa pastry.
3. Panggang Roll
Susun di loyang berlapis baking paper. Oles seluruh permukaan dengan kuning telur supaya golden. Panggang di oven 180 °C selama 15–18 menit atau sampai puff pastry menggelembung dan kecokelatan.
Bikin Saus Creamy Mushroom-nya
1. Tumis Jamur
Dalam pan, lelehkan mentega, tumis jamur sampai air menyusut dan harum.
2. Masukkan Tepung
Taburkan tepung, aduk cepat ~1 menit sebagai roux.
3. Tuang Cream & Rempah
Tuang cream atau susu cair, simpan thyme, garam, dan lada. Aduk terus sampai saus mengental (2–3 menit).
4. Saring & Sajikan
Jika mau saus halus, bisa saring. Tuang saus hangat di piring saji bersama roll puff lezat.
Tips Supaya Rolls & Saus Makin Mantap
- Dinginkan isian sebelum dibungkus supaya pastry gak kebasahan
- Pastikan oven preheat dengan baik untuk texture pastry maksimal
- Gunakan cream full-fat biar saus lebih kental dan mewah
- Resep ini fleksibel: ganti daging sapi dengan ayam suwir, jamur, atau seafood cincang
Variasi Mini Rolls yang Bikin Berbagai Nuansa
- Mini Salmon Wellington – ganti daging dengan salmon + dill cream cheese
- Mini Chicken Curry Roll – isi ayam kari creamy dan puff pastry
- Mini Vegan Wellington – isian jamur, kacang kenari, dan herba aromatik
- Cheesy Pepper Beef – tambahkan keju leleh dan lada hitam untuk sentuhan ekstra
Saat yang Tepat Buat Nikmatin Rolls Ini
| Momen & Aktivitas | Kenapa Pas |
|---|---|
| Snack gathering bareng teman | Finger food yang classy, bikin ngobrol makin seru |
| Buka puasa keluarga | Gak mainstream: manis, gurih, creamy—kombo lengkap |
| Ide jualan catering home-made | Visual premium + rasa mewah = value jual tinggi |
| Konten reels atau TikTok | Step by step bikin mini Wellington, pasti ngundang banyak like |
Kesimpulan
Mini beef Wellington roll dan saus creamy mushroom ini pas banget buat kamu yang pengen sajian mewah tanpa repot. Dari puff pastry renyah, isian juicy, hingga creamy sauce yang bikin guilty pleasure berkelas. Cocok buat acara yang pengen terlihat thoughtful tapi tetap simpel.